紫心地瓜粥
謝謝冰箱，從超市買回來的有機蕃薯沒有變質，紫心的，剖開像見到紫色樹幹的年輪。謝謝廚房，越來越少下廚，但你保養得很好，井井有條，幾乎一塵不染，有時想抖擻一下精神，便進來拉開一個個抽屜看看，有些東西忘了自己買過，也有些東西原來已經在裡面坐了一年半載，不過還未過期或發霉。謝謝燜燒鍋，你省心省氣，把材料放進鍋膽裡燒到滾起，翻滾五分鐘後放回鍋裡，十個八個小時後便變成另一回事，可以吃，味道也不差。
六七天前，全國哀悼日的第二天晚上，想做紫心地瓜粥。先洗米，加入十粒小干貝、一小塊果皮、一點油與一小匙鹽腌一會。四個蕃薯長長的，大小不一，刨去皮切成小丁，切完手紫了。小丁放進米裡，鍋加滿水，放在爐上燒，鍋裡的東西漸漸由淺白、淡紫變成濃濃的紫。水冒出魚眼時要把火關小，等待他們像熔岩般沸騰翻滾，卻又不會越過鍋邊造成災難。翻滾要最少五分鐘才可離火放入燜燒鍋，這五分鐘，一個個紫水泡急速冒起又急速破開，那鍋膽彷彿是火山、是大地、是湖泊。五分鐘過去，關火，湖面平息，地不再動，山不再搖。
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