外面又是霧，比昨天濃；昨天的中午便散去，雨也停了。下班後走路，新昌路上的車道紅燈亮起，一條自行車、助動車、摩托車的小河瞬間組成，車上人都技術好得很，一輛輛的在你身邊擦過又碰不到你。後來走到寶山路，吃了一碗蘇州藏書羊肉面，加一碗羊雜湯。老闆氣定神閒，拿一件件的羊肝、羊肚、羊丸等慢慢下刀切，一片片堆成了一碗，再叫女人拿到廚房裡加湯。拌面的羊肉是紅燒的，濃汁帶甜，肉軟糯。紅燒羊肉面比白切羊肉面貴一元，但論斤賣的紅燒羊肉又比白切羊肉便宜，可能是後者不帶骨吧。
《白鹿原》好像是十多年前看的了，情節、細節都忘了，只記得感覺好好看。央視《藝術人生》訪問作者陳忠實，這陝西漢子六十五歲，臉上一道道像是刀刻的皺紋，張藝謀的樣子有點他的味兒。他穿上沒熨得貼服的襯衣，翹著二郎腿褲管與襪管之間有一節黝黑的顏色。很多現場觀眾聽他說自己的故事時，都不時擦淚。他說自己人生的第一次挫折，是高中休學一年，以至後來考不上大學。那年代，農民家有兩個兒子讀中學，是不可能負擔得起的；一九六○年大躍進，他的學校有百分之九十五的學生能上大學，六一年仍有五成，到他報考的六二年，卻只剩下百分之五。他結果不獲錄取，不安了好幾個月，平常不多話的父親有天對他說：天下農民一大層，當個農民就不能活著嗎？陳忠實早已把這久遠的憾事不當是什麼一回事，倒是二十年後他父親臨終前，拉著他懺悔說，自己這麼多年有一事對不起他，就是當年要他休學。
陳忠實後來當了民辦學校的老師，之後又進了公社當副書記，但農活兒照樣幹，他說自己也特別幹得好，身體健壯得不得了，能踏單車背著一百斤東西跑一百里路。當了職業作家後，他沒有搬進作協在西安市分配給他的兩房單位，反而搬回農村居住，為準備動筆的長篇小說訪問農民，搜集資料。寫完《白鹿原》的那個晚上，他把家裡所有燈泡開了，連院子的燈也開了，村裡的鄰人見了，以為他的家發生了啥事，有兩個小伙子過來問要不要幫忙，陳忠實笑了笑，說沒什麼，只想明亮些，然後給自己下了碗面，第二天一早，他見到老婆，對她說：完了。老婆回答說：完了，那就好了。陳忠實說：喝著酒，聽著秦腔，那就是很浪漫的事。
說到酒，今天的《新聞晨報》有篇〈美國搶先複制九千年中國古酒〉，挺有趣。
美國一家名叫「角鲨頭」的酒廠近日在紐約舉行推介會，稱他們根據在河南舞陽出土的古酒沉澱物，複製出和9000年前中國古酒味道相似的新型啤酒，取名「賈湖城」，並準備在7月推廣上市。
主持舞陽賈湖文化遺址發掘的中國科技大學考古系張居中教授昨天告訴記者，他已經獲悉此事。「賈湖古酒研究成果對外公布已有好幾年歷史，這只能怪我們不夠敏銳，在考古成果轉化方面做得不夠。」
但「角鲨頭」酒廠創始人兼總裁薩姆‧卡拉吉歐向記者表示，取名「賈湖城」是爲了表示對發掘地的尊重。他還說，雖已在美國申請專利，但有興趣同中國方面談合作事宜。
［中國考古專家］
張居中教授主持了對賈湖遺址的發掘，對這一被列爲20世紀中國100項重大考古發現之一的文化遺址非常熟悉。
他說，上世紀80年代，中國考古人員在對位于河南省漯河市舞陽縣北舞渡鎮賈湖村遺址進行發掘時，出土了大批古陶器，在這些距今約7500至9000年間的陶器碎片上，他們發現了一些沉澱物。由于技術水平限制，中方于1999年底將部分陶片樣本提供給美方進行化驗，希望弄清楚這些沉澱物是不是一種古酒。
對陶片樣本進行研究的是美國賓夕法尼亞大學考古化學家帕特裏克‧麥克戈文，他也是世界著名的古酒研究學者。
2004年12月，《美國國家科學院學報》發表了由張居中教授和麥克戈文合作研究的結果，認爲中國人早在9000年前就已經掌握了造酒技術。這些沉澱物，就是當時古人用稻米、蜂蜜和水果等爲原料混和發酵而成的飲料。即，這是由中國人首創的世界最古老的酒飲料。
「我早在1999年就提出，要注意對賈湖古酒的保護，如可申請專利等。但由于我們經驗不足，也不夠敏銳，一直沒有引起當地的足夠重視。」
「2005年得知美國角鲨頭酒廠利用賈湖古酒研究成果，複製出相似口味的啤酒後，我們感到非常不能接受，怎麽能利用合作研究的成果和中國的考古標本，用于商業釀酒呢？但美國酒廠的賈湖城商標是在美國注冊的，雖然使用了舞陽賈湖的牌子，但用于美國市場銷售，我們也沒有辦法干涉。」
「現在縣裏雖然已經注冊了商標，成立了酒廠，但生産的是白酒，和真正的賈湖古酒還是有相當大的不同的。」
張教授說：「這個事情也給我們敲了警鐘，在進行考古研究的同時，也要注重考古成果的商業轉化。美國在這方面反應靈敏，行動迅速，值得我們借鑒。這是一個深刻教訓啊。」
張居中還透露說，2005年他得知角鲨頭酒廠利用賈湖古酒研究成果，複制出啤酒後，立刻和麥克戈文教授進行過聯系。
「因爲這個項目是雙方合作進行的，標本也是我們提供的，怎麽能隨隨便便用于商業目的，最起碼也要跟我打一聲招呼吧。」
麥克戈文事後向張教授道了歉，但答複說：他與角鲨頭啤酒廠合作複原中國古酒的目的並不是要制造一種商業性的飲料，而是爲了試驗和清晰還原古代的飲料制造技術。角鲨頭啤酒廠是嘗試這項工作的合理地方。他們已經通過特殊的配方和工藝完成過類似的項目，也願意投資這個項目。
另一方面，由于雙方的研究成果已經面向公衆發表，公衆有權利這樣做，世界其他地方的釀酒商也有權利這樣做。他沒有辦法去阻止其他的酒業制造者利用這一信息進行這方面的嘗試。
所以張教授認爲：「既然這樣，我們就要對此事做正面理解，就是說，祖先的文化遺産是人類共同的財富，美國人此舉也是對我們祖先的遺産和我們的研究成果的一種宣傳。」
他還說，自己已接到邀請，准備去美國角鲨頭酒廠看一看，有沒有合作的可能性，相關的手續目前還在辦。
［美國酒廠總裁］
記者昨天致電位于美國特拉華州的角鲨頭酒廠，接電話的正是酒廠創始人兼總裁薩姆·卡拉吉歐。他告訴記者，他們開發出「賈湖城」啤酒已有兩年曆史，而當時，正是賓夕法尼亞大學的帕特裏克·麥克戈文教授先找到他，提出開發中國古老釀酒配方的事情。
卡拉吉歐說，他們酒廠和麥克戈文教授的合作已有7年曆史，麥克戈文在研究公元前700年土耳其古墓中的古酒時，也是找的他們完成的複制工作。「我們有這方面的技術，而教授有相關的配方，所以我們進行了合作。」
「爲什麽要用‘賈湖’爲啤酒命名？」記者問。卡拉吉歐答道：「有兩個原因，一是爲了表示對古酒最初發掘地的尊重，二是爲了提醒人們，這是一種來自古老中國的啤酒，經過了複雜的研究和生産，不是一種簡單的啤酒。」
「這種酒是否已在美國申請了專利？」卡拉吉歐說：「是的。」他還說，他聽說了中國舞陽方面希望同角鲨頭合作的意向，而且准備派人來考察，對此他表示歡迎，並稱「非常有興趣。」但具體的安排，還需要雙方談了以後再說。
［當地文物部門］
舞陽縣博物館副館長朱振甫告訴記者，賈湖古酒風波前前後後已經有好幾年的時間。
最初得知自己的古酒被美國人搶注，縣裏上下都很震驚，也很氣憤。但後來聽說，美國人這樣做並不違法，也向張教授和我們做過解釋。」
「現在縣裏對這個情況是知道的。我們雖然覺得這個事情有點虧，但既然不違法，也只能照美國人說的，是人類共同文化遺産的一部分。」
據說，賈湖品牌剛被美國搶注的時候，著實在舞陽引起了很大的震動。當時縣裏的一位宣傳部副部長得知消息後，立刻給尚在外地招商的縣委書記進行電話聯系，彙報情況。
而賈湖遺址自2001年6月被確定爲全國文物保護單位後，就已經成爲舞陽的一個品牌，成爲當地文化不可分隔的一部分。
朱振甫介紹說，目前縣裏繼在當地酒廠生産「賈湖」白酒外，還在積極進行米酒和果酒的開發，因爲這才是古人釀的酒。
據舞陽縣政府公布的資料，賈湖正在就自己的啤酒和米酒項目進行推介。
資料稱，「賈湖文化具有九千年的悠久曆史，其釀酒古配方是由中國科技大學與美國賓夕法尼亞大學聯合研究的最新成果……利用此配方結合現代工藝生産可釀造出高品質的啤酒或米酒。」
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爲了測試啤酒迷們的反應，「角鲨頭」公司不久前在紐約搞了一場「賈湖城」品嘗會，反響不俗。酒廠經理說，爲了遵循美國釀酒法律，他們在釀制過程中按規定加入了大麥芽，而爲了確保「賈湖城」原汁原味，他們在發酵時又將大麥芽的味道大部分抽走。
據悉，「賈湖城」最值得稱道的莫過于其既甜且辣的獨特味道。在專門介紹啤酒的網站「BeerAdvocate」中，「賈湖城」更獲得86分，被評爲「值得推薦」。一名網友留言說：「首先嘗到的是發自蜜糖的甜甜味道，然後辣味會忽然彈出來，接下來便是葡萄味。」另一名網友則說：「濃郁的蜜糖味令我覺得它並非一般啤酒，反而更像蜂蜜酒。」也有網友稱贊該酒蜜糖味雖然濃郁，但是醇而不膩。
美國「角鲨頭」釀酒廠素以包裝前衛、口味獨特著稱。該廠日前宣布，依據在中國河南賈湖發現的古酒配方，精心仿制出口味酷似新石器時代陳釀的新型啤酒「賈湖城」。
「賈湖城」選用大米、蜂蜜、葡萄和山楂作爲原料，以現代化釀造工藝釀制而成。其酒精純度爲8%，每瓶容積750毫升，售價12美元。
這款充滿濃郁東方情調的啤酒包裝由美國著名藝術家麥柯森佛設計，風格前衛而又性感。商標四角鑲滿了富有中國傳統色彩的「回」字紋花邊，畫面中央則是一名手持酒杯的裸背東方美女。
惹人注目的是，該女子臀部上方一個中文「酒」字赫然可見，而在她的左方，則是一行英文「ChateauJiahu（賈湖城）」。
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