《 c a t i z e 》

剛聽了盧冠廷在紅館唱歌，一些想聽的沒聽到，以下兩首不知不覺間又聽到，這兩首歌像雙胞胎，氣相承，難分辨，詞原來真的又是出自同一人手筆。十八十九年後再遇，如見知心的新人，原是好的，最近就真的說不上好。

我未能忘掉你
我未能忘掉你一個人
我未能忘掉你
我未能忘掉那日

再回頭
春風吹過
秋已深
這漫長回憶
是否不再淚苦困
雲在變歲月由誰為你守候
望有天
再會時人面似舊

我願能陪伴你
我願能陪伴你哭與愁
長夜裡等 夢醒漸近

願你熟睡願你熟睡　但你是否不再醒了
你的眼裡　你的眼裡　難道明天不想再看破曉
為了在暴雨中找到真諦　犧牲的竟要徹底

你為何沉默了
你為何離別你的愛人
你為何情未了
你為何情未了卻為何從未過問
你問誰才是對去或留還是錯的理由
呆望鐵窗 夜色內滲

願你熟睡願你熟睡　但你年輕不再歡笑
你的勇氣　你的勇氣　無奈從今不可再猛燒

雪未能溶掉你
雨未能停頓你深沉
看夕陽紅像血
你為何情願接近

為了在暴雨中找到真諦　犧牲的竟要徹底
天與地　幾多的心還在落淚　
心永伴隨　無人能忘掉你在遠方

我未能忘掉你
我未能忘掉你那傷痕
纏著我心
昨天烙印

如今夜了　請安息輕帶著靈魂別去
這刻拋開顧慮　漆黑將不再面對

纏著我心
昨天烙印

如今夜了　請安息輕帶著靈魂別去　這刻拋開顧慮　
漆黑將不再面對

這是沒有獎金獎品的彩票，人人都得參加，抽中的輕傷重傷死亡，落空的或許失去家人朋友，比死還痛。到了這一刻，還埋在瓦礫下的生存機會渺茫，能活著救出來的都是一個個奇蹟。救災所需的人、錢、血、物資不是缺，而是如何有條不紊的收集，並輸送到前線。我們想起了新奧爾良，無情的颶風把文化名城摧毀成廢墟，經過近三年的重建，希望重燃，挺有象徵意義的，是繼ＮＢＡ全明星週末在該市舉行，他們的黃蜂隊今年成績也非常驕人，常規賽西部排名第二，今天打敗馬刺的話，則能進入西部總決賽。

電視上看到很多勇敢的小孩，有一個逃過大難的說：「老師說地震時要躲到牆角去。」他保持冷靜，又掌握了知識，加上運氣，避過死神的目光，活下來了。《太陽報》記者看到一所倒塌學校混凝土裡的不是鋼筋，只是較粗的鋼絲，哲說，這見怪不怪，重重回扣自然偷工減料。現在是救人的時刻，但為了將來的福祉，防患於未然，這些建築違規問題稍後都必須追究，並落實機制加以監督、規管。不過，我們都知道，說規管到真正成功規管，是遙遙長路；多一重監察，往往只是香爐裡多了一隻鬼。我們如常生活，想做的該做的如常照做；這期彩票已經過去，在下一期未開彩前，如常好好活著。

下樓買了些東西後回家看《波士頓法律》，二點二十八分，可能睡著了，沒感覺任何震動。不久看msn，見一個上海朋友的名字後寫上「地震」，還以為是指公司地震，有人事變動；稍後再看到另一人也在名字後加上「地震」，便上網看即時新聞，果然有地震。

黃昏去哲與駿明家吃晚飯，前一天包餃子剩下很多肉餡，即期與哲買了土豆、茄子、尖椒、蓮藕、冬菇、豆腐泡做煎釀六寶。哲三口子剛搬來我們的小區幾天，星期天母親節叫了四位老人家連哲在內合共三位母親來暫住的新居包餃子，有豬肉餡的、牛肉餡的和韮菜花雞蛋素餡的。

女的煎六寶，我進了房間看新聞，最初只是說重慶有五人死，駿明說：「如果只是這數目，是奇蹟。」後來數字便一路飊升：一百、一千、三千、五千，今早到了八九千、接近一萬。通訊與道路中斷，真正的災情在這階段還難以估計，而且威力不弱的餘震不斷。奇蹟沒有出現。

五月五日晚乘2055開的T120到武昌，五月十日黃昏乘1900開的T119回廣州，火車上睡了兩夜，在探路者青年旅舍住了四晚，算是六夜五天的旅程。去程與返程的火車都晚點了半小時，武昌車站是新建的，外圍還有工程進行中，車站前的中山路好像在建地鐵，封了一半路，塞，也看不到空的計程車，索性走路，旅舍也在中山路上，只要向前走便到。

旅舍在湖北省美術學院旁邊，從哈爾濱來的疑似老闆說，這裡以前是美院老師的宿舍，後來陸陸續續分配到旁邊較高較大的新房子，這座有點像學生宿舍的磚木樓空置了，他們三年前租下來辦起青年旅舍來。

我到的時候候只有小哥和一個說普通話的外國人在，這天客人不多，因為之前的週末夜武漢下了一場特大的暴風雨，以小時降雨量計居歷史同期第二位，有些地方甚至出現龍捲風。小哥後來說，那個晚上旅舍也水浸，水位有半米高，一樓不少房間斷電住不了，他戴著耳機在電腦看電影，也聽到凶猛的雨在吼。拿了鑰匙，打開一樓的房間，見到地上有隻像蟑螂的昆蟲，走近看又不是，沒見過的，於是換了二樓的房間。小哥也沒見過這種昆蟲，我說：「牠可能原本住在深山裡，給洪水沖到這裡來了。」小哥說，有一年武漢又是有水災，他（或是他的朋友）早上醒來往外看，竟然見到有一隻白鶴站在屋頂上。我說：「是動物園裡的，一見有龍捲風，心裡便高興，立刻乘風而去，逃出了樊籬。」

在二樓住了一晚，因為裡面沒有電視機，餘下幾天又搬回那有史前昆蟲的房間裡去。這時不慌了，還想與牠重遇，拍一張照給即期看，牠卻杳無蹤影。旅舍的人都好，小哥在武漢大學讀大四，其他幾個女孩子有些看來也像來兼職的學生。如果伙食能改善，想幾樣特色菜，他們其實有條件同時成為一家特色餐館，做當地人、附近師生的生意。幾個空間都可讓人舒適地坐下來聊聊天看看書喝喝酒上上網，於是我沒怎麼去看武漢的夜景，沒去《江城夏日》裡的天上人間，沒真的走進悲情城市或吧頓喝一杯，晚上都在旅舍，看完了麥家的《風聲》與《十年一覺電影夢》，喝了兩三支小裝白酒、三四瓶啤酒、四五杯白開水，微微的微醺。

臨走前的下午，在前院與一個台灣來的客人喝著啤酒聊天，他父親是武漢人，他自己是第一次來，不是尋根，只是度個週末。查理說他父親七十歲才生下他，已去世多年，未到台灣前是軍長師長之類的高級軍官。他以前喜歡到國外玩，也在歐洲等地住過幾年，去年一月才第一次來大陸，年半以來陸續去過青島、上海、北京等地玩，六月一日起會駐上海工作一年。他曾經和一個西班牙女子結緍六年，分開了，「幸好沒有孩子」；最近交了個新女朋友，他好像有一點點惋惜的說：「以後或許不能一個人到處跑了。」

四天四種天氣，陽光燦爛的熱、風輕雲薄的暖和、陰霾驟雨的涼快；昨日是前三天的綜合，先雨繼而陰後晴。一個人，沒上小館子吃小菜，多是在路邊小店或小攤子吃麵條與小吃，除了前晚在旅舍看書，沒外出，叫了水煮肉片與泡菜苕粉炒肉絲，是幾天來最貴而最差的一頓，沒有杭州旅舍伙食的那種驚喜。

第一天的第一站是戶部巷，走路過去所經的長街叫糧道街，也確實挺多吃店，在天天嘗了紅油熱干麵，別人都吃得津津有味，我則還可以。戶部巷第一印象沒什麼，走了整條街也沒什麼很吸引，隨意買了一塊錢四個煎包，是上海生煎的迷你版，皮脆包軟肉香。第二天又是路經糧道街來戶部巷，糧道街上吃豆皮，戶部巷這次走得慢，方發現還有一條小巷，一排小攤子品種豐富，但沒一見鍾情的，最後選了中式蛋漢堡，裡面有土豆肉末的醬汁餡，這刻又突然懷念起來。這裡不少豆漿檔，都標榜原漿，試了幾次也不是太濃，卻可把原來賣一元的賣兩元了。

前天一出門自自然然便拐進糧道街，有家賣牛肉麵的在店前用一個大鍋煮啡啡紅紅的濃湯，每次見到也心裡說要嘗，終於嘗到了，卻不是那麼動人。旁邊是賣煎物與炸物的，先後吃了一元六個的煎餃與一元六個的煎包，餃比包好。戶部巷也是自自然然去看看，喝著豆漿跟那些食物道個早安，說句別來無恙。昨天依然，出去得較晚，是頓早午餐，更可放量，糧道街叫了盅江西的蓮藕蒸排骨湯配咸菜與一盅蒸白飯，再嘗了另一家的豆皮，去到戶部巷，見到那煎包又買四個，但沒初嚐時美味。

或未至天堂，武漢卻肯定算是個小吃樂園。燒烤在廣州難找，於是四天晚餐三頓是燒烤，味偏濃，但總讓人念念不忘，尤其是燒雞爪。其他邊走邊吃的還有南洋大樓旁的羊肉串、江漢路附近的王記三合一牛雜粉、中山路的三鮮湯苕粉加香腸豆干、球場路的燒骨肉相連與炸脆骨、蔡林記的炸醬熱干麵與綠豆湯、連鎖店周黑鴨的鴨腿鴨翅膀，還有戶部巷的豬肉煎餅。是的，除了一早去，回旅舍也會先去轉一圈，黃昏那裡比早上更熱鬧，街口更開了兩排十數檔賣女孩子小玩意的攤子。人來人往，人人都從小吃中得到喜樂，武漢人民確實挺幸福。

第一天朝八晚四、晚六晚八，今天朝九晚七，能走就走，雙腳痠痛抗議或要去的地方真的太遠就乘船或坐公車。也是巧，逛到三民路給一條小巷裡的小吃吸進去，見到有人用鐵板炒飯，也有賣稀飯、熱干面和牛肉粉的，不吃淨看已像享受。出來見到有輛公車停下，乘客全都下車，原來三民路是電１的總站，另一頭的終點是水果湖。

臨出發之前看關於武漢酒吧的帖子，數量是有些但來來去去都是copy and paste，把幾家對胃口的記下，其中一家就在水果湖附近。而且這路車除了會走長江大橋，還經過黃鶴樓、紅樓這些可能會去的景點，先瞄瞄也好；加上正需要冷氣烘乾身上的汗，於是便乘了在武漢的第一趟車。

到了水果湖，卻在地圖上找不到自己所在，見不到湖，前面是個兒童公園。在水果湖有個給兒童遊玩的地方，真的天造地設。亂走，走到一個普通的市場，進去看看才知不普通，是國內見過最漂亮的，一樓是一檔檔賣吃的，樓上才是賣菜肉，好像是一家企業承包來做的。首先是乾淨，阿姨不停抹地，再加上有農家味道的裝修，使買菜也像享受。

不知對不對，但經過這兩天的步行，雖然這裡冬天下雪夏天酷熱來之前幾天有雨災死了幾個人聽旅舍的人說江邊還有龍捲風，但心裡常有句話升起：「武漢人民挺幸福。」從市場出來前走，馬路對面便是省委，但看了地圖，仍然不確切知道自己的位置，拉了三個學生哥問水果湖、白鷺街在哪？他們說：「這一帶就是了。」買了兩張在廣州也未看到的《小心有牙》與哥普拉去年的新作《沒有青春的青春》後，再問路，果然前走右轉就是水果湖，左轉直走就是在白鷺街一號的吧頓酒吧。

水果湖在這麼多湖的武漢來說是個小湖，有趣的是湖附近有不少髮廊，我從湖走到吧頓，一條直路二三百米大概有六七八家，裡面的女人都穿得不多抹上了濃濃淡淡的脂胭。武漢其實真的有一條脂胭路，離我寄住的青年旅舍不遠，走路去大概二十分鐘，這兩天經過了三四次，路上卻沒有打開門色誘過路男人的脂胭水粉。

吧頓還未開門，原來是棟尖頂的老房子，東主好客，屋前樹蔭下擺了長長的木桌，讓過客如我也可稍息喝喝自帶的冰紅茶抽根煙看報紙。有一條小貓匆匆經過，想不到來了客，停步，我喵牠，牠對視了幾秒便轉頭竄很無影無踪。我也起行，找了輛會經過旅舍附近的公車坐上去，到站，剛好對面便是胭脂路。

即期青出於藍，我說要通宵看三點打的斯諾克與湖人鬥爵士，她說：「好，我又要看。」結果我兩點多看著《NCIS》（這個跟《CSI》差不多，但人物更可愛）睡了，五點半睜開眼，見她仍然挨著沙發坐在地上用電腦看土豆。我叫她早點睡，她說沒倦意，而樣子又確實很精靈。

昨天去美術館看了《'85以來現象與狀態系列展之三》，我和她都找到些喜歡的東西，上二我喜歡，下二她喜歡。我們也喜歡周浩的短片《迷糊》，是個吸毒者的生活片段，即期看完說：「很嚇人。」還有一個錄像裝置，左右正中各兩個畫面，一個是今年春運火車站的擠迫情況，一個是人群在街頭、酒吧、體育館慶祝節日、狂歡。

藝苑南路很久沒去了，是條短短的食街，尤其多外省菜；以前還有一家尖頂、樓底很高的酒吧，看來已停業多時。我們走到滿身汗，喝了平生第一次的必勝客下午茶。她問我喜歡大家樂還是必勝客，我說大家樂便宜些；但這裡飲品可續杯，服務更周到，而且能靜靜看十頁八頁池莉寫的《老武漢》，一生可來一次。

左邊身前，右邊身後，四十三歲的德國女記者Beate Lakotta與七十二歲攝影師Walter Schels用了一年時間在善終寧養院訪問了二十四位垂死病人，並拍下他們身前身後的人像照，然後在倫敦舉行這個名為《Life Before Death》的展覽。貝阿塔說：「人人都知道我們總有一天要死，卻難以相信這一天終會發生。我們做這個項目，是希望自己能克服面對死亡的恐懼。」

她四十多歲離婚後便一直獨身，沒兒沒女，是虔誠的教徒。她罹癌一年後便逝世，重病時覺得自己對社會是個負累，想早點死去：「死亡不容易，而且過程不由你控制，你只能默默等待。我得到了生命，不得不活著，現在是時候把它交還了。」

他原來是廣告人，聰明、口才好，病危時朋友們都像沒事發生、一如以往般對待他，陪他在病房看足球，喝酒抽煙。「有人離開病房時還祝我早日康復，卻從沒有人問過我真正的感受。他們知道嗎？我快要死了！」

她認為死亡「不是什麼東西」：「我接受死亡；人死之後，與神一起，會變得美麗。我們不過是離開肉身，回歸塵土罷了。」

他是在衛生局服務的公務員，無不良嗜好，大半生都沒什麼病痛，有一天卻確診得了腸道癌，後來更蔓延至肺、肝與腦。他心有不甘：「我只有六十四歲，生命不應該就這樣結束。」

四天之內，有三天的報紙頭條皆為交通事故。膠濟鐵路火車相撞，死七十二傷四百；長沙灣九巴衝燈，一死一重傷；西貢旅巴翻車猛撼路邊，十八死四十四傷。司機與交通工具搭擋做恐怖份子，攜手成為這星期的頭號殺手。

三件意外：火車有超速之嫌，以致脫軌；九巴該停不停，也是高速衝紅燈，才會把死者撞得彈開七尺；昨天的旅遊巴士路上狂飆，司機說是腳掣失靈，但已因涉嫌危險駕駛導致他人死亡而被捕。

「趕住去投胎」算是罵人話，對象是那些貪圖一時之快而不遵守規則的人；這幾件事故裡那個趕住去投胎的人都身體無損或只受了輕傷，卻讓無辜的幾百人受罪。看《眼鏡》，裡面的小島生活完全是兩回事，唯一開汽車的是那個女教師，她戲中兩次開車都不懂路，邊慢慢開邊細細尋。旅店老闆佑二說，來的客人常會迷路，中年婦妙子一找便找到，三年來還是第一人。大部分人去什麼地方都是雙腳走路，只有櫻婆婆偶爾會騎她的三輪單車，那單車有個小後座，可讓人屈著身體坐上，後肩膀差不多貼著騎單車人的。他們吃飯慢，對著大海吃刨冰慢，對著大海喝啤酒慢，叫妙子老師、尾隨她來到小島的年輕人還唸起詩來：

我知道自由是什麼
沿路走下去
遠離神秘的海洋
我忘了你說過的話
月亮散發著幽幽的光芒
黑暗中的魚就像寶石
某人不經意間告訴我
所以我來了
我到底在怕什麼
我到底在爭什麼
現在是時候放下肩上的重擔
給予我更多的力量
給予我善良的力量
我了解了什麼是自由
我了解了什麼是自由

英文字幕寫的是「twilight」，中文就直譯「黎明」，這是荻上直子的《眼鏡》裡很重要的事情，來濱田旅店的人都擅於「twilight」。twilight也有模模糊糊、朦朦朧朧的意思，旅店主人佑二就向來入住的中年婦人妙子簡單解釋過什麼是「twilight」，大概是什麼都不做，思念過去的人與事，意思接近「閒歇」、「發呆」或者廣東話裡的「攤透」。這電影今年香港電影節有選映，改名為《日光‧小島‧眼鏡女》；愛無拘無束、喜歡「攤透」的人必定很羡慕劇中人的生活。

一大早，櫻婆婆會坐在你旁邊等你起床，邀請你去沙灘對著大海做感恩操。佑二廚藝了得，每早除了新鮮摘下的蔬菜，還有每人一份擺得滿桌都是天天不同的中日西式早餐，以及自己醃漬的酸梅，佑二認為一早吃酸梅，一天不倒霉。然後繼續在日光下沙灘上對著藍海漫步堤岸村野小路看書織冷衫攤透，晚上喝啤酒燒烤牛肉吃白烚手撕大龍蝦。看到這裡是今早的凌晨，我們也忍不住把家裡的零食雞仔餅雞蛋餅蝦味薯片蝦仁杯麵都拿出來解饞。

櫻婆婆在沙灘開了一家刨冰店，每次見到妙子經過都搭訕說：「來吃一碗刨冰啦。」妙子：「謝謝，不吃了，我不喜歡刨冰。」妙子最初與旅店的一伙人好像格格不入，又不習慣每一餐都同桌吃飯，住不了幾天便想轉去另一間旅館。以為是星級酒店，去到才知道是給人來體驗農耕生活的綠田園，她趕緊拖著行李箱又回到濱田。相處久了，她終於對感恩操產生了興趣，也肯嘗試櫻的刨冰，吃完後問道：「多少錢？」大家聽到，就像看外星人般的盯著她。櫻說：「剛才賣冰的給我冰，小女孩是這個紙折的豬頭。」還有一個嬸嬸付了各種新鮮蔬菜，也有一些人吃完說了一句謝謝就走，而佑二與常來旅店攤透的女教師晴南則會用曼陀鈴（mandolin，或稱曼陀林）合奏一曲回報。

這電影節奏慢，但很奇怪時間過得特別快；這幾天趕工看斯諾克看籃球睡得少，看了大半人開始模模糊糊、朦朦朧朧，索性除下眼鏡攤透。好電影不宜勉強撐開眼睛看，好東西留下一些明天再享。

看球賽看到心跳加速，雙手顫抖，很久沒經驗過了。昨天半夜看梁文博與斯威爾爭進斯諾克世界錦標賽的八強，想不到會緊張如此。小博這無名小子在這個比賽裡可謂一鳴驚人，第一輪輕取對手，遭遇老薑斯威爾繼續信心十足，第一節先領先六比二，第二節優勢稍為減少，也有九比七，到昨天一早的最後第三節，他的強悍又回來了，曾一度領先十二比八，只要多勝一局，即可晉級。這時候，他卻連連失誤，好幾次把該進的球打失，對手又絕地求生，即攻且守，竟然連扳回四局，雙方打平，要靠如懸疑電影般轉折的決勝局分勝負：

梁文博连得34分之后，果然白球力量稍轻没有走到理想的位置，只得选择了防守，比赛已经开始朝着前几局的模式发展。梁文博的防守能力确实不强，一个回球失误再次给了斯威尔机会，后者上手后得到了18分，随即再次进入防守较量。此时比分是梁文博34-18.

这一次还是梁文博出现了失误，斯威尔又连续得到了19分，比分37-34已经差超分了，但是随后老将进攻再次出现了失误。给了梁文博机会，小将上手后连得33分，已经领先27分了，此时台面上只剩下彩色球，梁文博只要打进黄色球就将超分，但是小将在进攻黄色球的时候再次出现失误。此时比分是梁文博64-37。

斯威尔期望利用斯诺克来追分，而他也确实做到了这点，虽然梁文博可以看见一点黄色球，但是梁文博选择弹一库解球，结果小将的解球功力实在还欠火候，这次直接解到了黑色球，被罚掉了7分。梁文博64-44。

第二次梁文博选择了直接击打黄色球薄边，将球解到，随后斯威尔的回球给了梁文博一个并不是太好的机会，小将贸然选择拼进攻，但是运气不佳，直接造成了绿色球落袋，梁文博再被罚掉4分，出现致命失误的梁文博也是一个劲的打自己。梁文博64-48。

但是梁文博这次关键的失误给了斯威尔机会，后者准确将黄色球打进，随后在吃进绿色球，形势操着有利于斯威尔的一方发展。但是关键时候老将输给了自己，在打进绿色球后白球准确的叫到了咖啡色球，但是老将在这个关键的一球上没有打进，错失这关键一球后，斯威尔也是将头埋在了球台上。梁文博64-53。

小将梁文博再次出场，这个机会也许就是本场比赛最后的机会，小将使劲的将球杆上的汗擦干净，深吸一口气开始击球。梁文博连续打进咖啡色球和蓝色球后就振臂欢呼，但是在击打粉色球的时候又失误了。梁文博73-53。

斯威尔并没有放弃，在第二十三局的时候老将曾经在同样的局面下利用粉色球做斯诺克拿下一局，这次斯威尔故伎重演，但是这次没有了上次的感觉，给梁文博留下了机会。小将力拼远台终于将粉色球打进，从而惊险的拿下了决胜局。

坦白說，不計技術高低，只論外型、神態、禮貌、小動作，小博也比小暉討好。這兩天網上也見到很多人在比較這兩個小伙子究竟誰更勝一籌。其實長路漫漫，一起盛放最好。小博昨晚與奧沙利文在第一節打了個平手，已經讓很多人喜出望外；餘下兩節今天下午五點與明天凌晨兩點開戰，冀望小博更上層樓。

我愛國和愛二十Ｂ，但五月二日星期五不會穿紅衫響應香港的紅衣行動，五月七日星期三也不能到樓下夾道歡呼迎接奧運火炬傳送。那天在武漢了，看夏日江城。

前天一早突然想去遠一點的地方走走，上中國鐵路網找找看，原來往從沒去過的湖北省會武漢有晚發朝至的車，於是中午便穿過上圖的中大林蔭路，去買了五月五日晚的票。那天剛好是立夏，到達已是江城夏日了。武漢現在的鐵路格局是「一座大橋（長江大橋）、兩個車站（武昌與漢口）」，今年底新武漢火車站落成啟用後，便改寫為「兩座大橋（多了白沙洲大橋）、三個車站」，到時去長沙只要一小時，去廣州更只要四小時，足足提速了七、八個小時。

原本想途經長沙也逗留一兩天，後來看了別人的武漢遊記攻略，感覺這城市應可多呆一會兒，如果真的悶了，便上武當山拜師學藝。謝謝朱太太指點，原來南方航空已推出了「快樂飛」優惠，價格堪比春秋，但也是購票後不能變更、退票。例如去武漢，機票只要190，加上機場稅與燃油費，也是300，僅比坐硬臥貴了二三十元。再看看今天訂六月初機票的價錢，去瀋陽是530，北京510，太原480，天津450，西安420，昆明340，上海320，成都260，重慶240，南京240，杭州210，貴陽170，長沙150，南昌150，桂林130......下一站，去哪裡好？

上是全素，下有肉，但也以素為主，全是即期的傑作。其中一樣叫蕎麥餄餎，是賣乾的（包裝的干物）回來後用開水浸泡，入熱水煮一會後用青瓜絲加醋、醬油、麻油等涼拌的。這東西連名字也第一次聽，字也差點寫錯，以為是餎餎。

查百度百科，簡介說：「餄餎（讀音he le），也叫河漏，是將豌豆面、蓨麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用餄餎床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具）把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。」這東西色澤黑亮、條細筋韌、清香利口，是低糖、高維生素的健康粗糧，是陝西、河北一帶的流行小吃，除了涼拌，放在濃濃的肉湯裡，加幾片肉和大量香菜，也可讓人垂涎三尺。

網上也見到一個包公吃餄餎的故事：「在河北一帶，餄餎做得最好吃、名氣最響的要數無極縣高頭、談下一帶的回族人。關於無極餄餎還有一段歷史傳說。相傳宋時少年包青天，趕考路過無極縣，剛到西門臉兒，就聞到了餄餎的香味，便急忙打座在一家餄餎館，叫店小二速上餄餎三大碗。開店的不怕大肚漢，嘎子（淘氣的意思）店小二故意加大了分量，滿滿盛了三大碗，端到客人面前說：『你能吃完這三碗餄餎，我的鼻子讓你打三棒槌。』少年包青天說：『如我吃不完，讓你往我的鼻子眼裡灌三碗甘醋。』誰知這個又飢又餓的黑大漢，一口氣吃完了三大碗，還吃完了三碗甘醋。包拯大喝一聲：『店小二，快拿棒槌來。』店小二早嚇跑了。至今無極人吃蕎面極餄，總是喜歡多加點醋，露出酸頭來吃得才過癮。」

那天即期還第一次和面煎了韮菜餅，南方人多吃飯少吃面，就算吃也多是吃碗云吞面泡碗方便面，少有買面粉回家自己和面，但面這東西其實比米飯更千變萬化，加入不同材料、放進不同分量的水，攪拌或搓成面漿或面團，即可做出無窮小吃、主食。心願之一，是把全國地道的面都嘗遍，此快事急不來，得慢慢實現。